飲食 店 ねずみ。 飲食店には必ずいる!?店とゴキブリとねずみのいたちごっこ

札幌市豊平区の飲食店のねずみ駆除

飲食 店 ねずみ

飲食店にネズミが発生してしまうと、食中毒のリスクや店の評判の低下、食材や家具などをかじられることによる損害など、さまざまな問題の原因になってしまいます。 そのため、安全に飲食店を経営していくためにも、ネズミが発生したらネズミの駆除や追い出しを行うことはもちろん、ネズミが発生しないように普段から予防を行うことが重要になります。 しかし、ネズミは賢い動物になるため、ネズミ駆除や追い出し、予防は、闇雲に行っても成果が出ることは無いため、正しい知識を持って対策を講じなくてはなりません。 今回は、飲食店さま向けに、飲食店内にネズミが発生したときの駆除や追い出し方と、ネズミを発生させないための予防法をご紹介いたします。 ネズミが発生したときの被害 ネズミが飲食店に発生したときの被害についてご紹介をいたします。 食材への被害 飲食店のネズミ被害で、まず初めに思いつくのが、食材への被害かと思います。 ネズミにかじられてたり、ネズミが触れたり、ネズミの糞尿が付着してしまった食材は、食中毒などの病気の原因になるため、廃棄しなくてはならず、非常に大きな経済被害を被ってしまいます。 病原菌による被害 ネズミは、サルモネラ菌などの病原菌の媒介をします。 そのため、万が一、ネズミが触れたり、かじったり、糞尿が付着した食材だと知らずに、商品や料理を提供してしまい、お客さまに食中毒の症状が出てしまったら、保健所から営業停止処分命令が下され、さらにはお客さまの症状によっては、莫大な慰謝料を請求されてしまう可能性があります。 また、ネズミは人間を噛むことがあり、万が一お客様が噛まれてしまうと、ネズミは非常に多くの病原菌の媒介になっているため、最悪のケースでは、非常に危険な状況にもなってしまうこともあります。 火災の原因 ネズミの前歯は一生伸び続けるため、ネズミは、常に何か硬いものをかじり、前歯をすり減らす習性があります。 この習性により、天井や店内などの電気コードやガス管をかじってしまい、火災が起きてしまうこともあります。 SNSなどによる拡散 現在、多くの方が、フェイスブックやツイッター、インスタグラムなどのSNSを利用して、さまざまな情報発信を行っています。 そのため、一度でもネズミが出てしまうと、それをSNSなどで拡散されてしまい、まるで普段からネズミが出ているかのような印象を持たれてしまう可能性もあります。 ネズミの対処法 すでに飲食店内に、ネズミが発生している場合の対処法をご紹介いたします。 1.現状調査 ネズミがどこから侵入してきているのかや、現状は侵入していなくても今後侵入してくるであろう穴や割れ目が無いかを確認します。 ネズミは、1cmから3cmほどの穴や割れ目があれば侵入してくるため、注意深く確認を行わなくてはなりません。 2.ラットサインの確認 ラットサインとは、ネズミが家屋に浸入する際、あるいはよく通るルートにできる、壁などの汚れや糞尿、かじり跡、足跡などのネズミが通った痕跡のことを言います。 ラットサインを見つけることで、ネズミがどこから侵入してきたかや、どこをよく通るのかを知ることができます。 3.ネズミの駆除と追い出し 飲食店におけるネズミ駆除は、一般家庭の駆除方法とは異なります。 例えば、毒エサなどを使用した場合、どこでネズミが死ぬかが分からないため、最悪お客さまが死骸を発見してしまうこともありますし、殺鼠剤を使おうにも、殺鼠剤が空気中に浮遊してしまい火が引火してしまったり、食材や食器に付着し、食中毒の原因になってしまうこともあります。 そのため、飲食店のネズミ駆除では、ネズミがよく通るルートに、粘着シートを設置したり、厨房からネズミの侵入ロに向けて、ネズミ撃退用の超音波器を設置します。 また、ネズミはハーブ系の匂いを嫌うため、巣になっている場所、あるいはなりそうな場所に、ペパーミントやヒノキ、ユーカリなどのハーブ系の香りが発生するものを設置することで、ネズミが近寄らなくなります。 4.侵入口の封鎖 最後にネズミの侵入口や侵入できそうな穴をすべて封鎖します。 その際には、封鎖した穴をネズミがこじ開けないように、金網や金属タワシで穴を埋めること、また1から3cmほどの穴があれば侵入してくるため、隙間なく埋めていくことも再発予防には重要です。 ネズミが発生しない店舗づくり ネズミが飲食店に発生する理由は、ネズミにとって飲食店とは豊富な食料がある空間になっているためです。 そのため、ネズミに食材などを食べられないようにすることで、ネズミ予防とすることができ、食材をしっかりと管理して、段ボールに保管せず、ねずみが侵入できないような金属製の容器やプラスチックケースで保管することや、料理の残りや処分する食材についても、蓋つきのゴミ箱に捨てるか、金属製の容器などで保管しておき、なるべく早めに処分するようにすることが重要です。 また、ハーブ等の匂いの強い植物を置いたり、超音波器を継続して利用することも効果的です。 まとめ 飲食店において、ネズミが店舗に発生してしまうと、非常に多くの損害を被ってしまいます。 そのため、ねずみが発生しないように予防をしっかりと行うことが重要になり、また万が一ねずみが発生した場合は、迅速に自分で対処する、あるいはに連絡を入れるようにしなくてはなりません。 飲食店のねずみ駆除は、さまざまな制約があるため、非常に難しいものになり、万が一、自分で駆除してみてもできなかった場合は、被害が拡大する前に、ネズミ駆除業者に依頼することが重要です。 当社では、近畿一円で飲食店のネズミ駆除も行っておりますので、ネズミでお困りの飲食店さまは、お気軽にご相談ください。

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ねずみが日中住宅街に 飲食店の営業自粛などで行動変化?

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2020年07月08日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年06月25日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年06月10日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年05月28日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年05月14日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年04月16日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年04月01日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年03月19日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年03月10日 お客様よりアンケートに回答を頂きました。 現場調査・無料見積から施工完了まで含めアンケートに 回答を頂き、誠に有難うございま... 2020年02月20日 2020年2月19日(水)弊社社長が都立高校で授業の一環として を行いました。 (2クラスを担当) 授業内容:「社会人とし...

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ねずみ大群出没 飲食店休業で餌不足か 北九州 新型コロナ影響

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飲食店・サービス業編 本ページでは、飲食店・サービス業などにおいて、ネズミ駆除を依頼した方々による口コミや体験談をピックアップしてご紹介していきたいと思います。 ネズミ駆除を依頼した方々の口コミ「飲食店・サービス業のケース」 業務に関わる場所でのネズミ被害というのは、住宅とはまた違った次元での深刻さをもたらします。 言ってしまえば、ご商売の売上に深刻なダメージをもたらす可能性があるのです。 客離れはもとより、飲食業の場合は食材への被害も然り。 餅は餅屋の諺の通り、プロへの依頼が賢明です。 では、実際の事例を見ていきましょう。 *ケースA:繁華街の老舗商業ビルに、ネズミが大量発生 当社はとある繁華街の一角に、築40年6階建ての商業ビルを運営しています。 おかげさまで、コンビニエンスストア、飲食店、不動産業などのテナントさんに入居いただき順調に経営しておりました。 ところが、数年ほど前から、ネズミが発生していると報告が。 早速、とある業者に駆除依頼したものの、ネズミ被害は一向になくなりません。 それならばと、自分たちで粘着シートや燻煙剤などで退治を試みましたが、同じことでした。 捕獲シートで100匹は捕まえましたが、キリがない感じでした。 そんな折、知人にそんな悩みを愚痴ってみたところ、評判のいい業者さんがいると紹介してもらいました。 前の業者がダメだったので、正直期待していなかったのですが、こちらは違いました。 調査のやり方からして、素人目でも分かるほど丁寧さが前の業者とは違いました。 また、テナントに対しての協力要請にしても、こちらが間に入る必要がないほどスムーズ。 技術だけでなく顧客対応もしっかりしていると感心させられました。 *ケースB:居抜き物件に開店した居酒屋にネズミ発生 私どもは、いわゆる居抜き物件を入手し居酒屋を開業しました。 前オーナーからは時折ネズミが出ることもあったと聞いてはいましたが、改装工事の期間中は姿を見ることもなかったため、いなくなったのだろうと勝手に思い込んでしまっていました。 ところが開店して1ヶ月ほど経った頃から、食材の袋などが齧られるように。 それも、引き出しや納戸の中のものまでやられてしまい、さらには厨房にも姿を見せるように。 自分たちで粘着シートなどを使って数匹捕まえてみたものの、被害は一向に減らず。 これはプロにお願いするしかないと、同業者仲間に紹介してもらいました。 早速調査してもらったところ、怪しいと思っていた流しの下ではなく、天井から侵入してきていると言われ、驚くと同時にさすがプロだと感心しました。 1ヶ月半で3回の施工を行なってもらったところ、姿を見ることも食材を齧られることもなくなりました。 それまでは、ちょっとした物音にもビクッとしてしまうような心理状態でしたが、おかげさまで雑念なく料理や接客に集中できるようになりました。 ねずみによる飲食店の被害 飲食店でねずみを放置した場合に考えられる問題として、ねずみの増殖による衛生的な被害があります。 食べ残しや食材の余りをねずみが漁ることによって異臭がしたり、または周辺環境が悪くなったり衛生的にも良くありません。 さらに、外だけではなく店内の厨房にまで入ってくるとねずみが媒介しているサルモネラ菌による食中毒や感染症などの恐れが考えられます。 そのような状況が続いてしまうと、飲食店の場合どんどん客足も遠のき経済的な損失が出てしまいます。 また、その他にも、ねずみが増殖することで問題となってくるのが、電気の配線やガス管をかじることで配管の腐食が進み火災の原因になる可能性があることです。 このように、ねずみによる被害はさまざまあるわけです。 そのため、ねずみを駆除することは、飲食店にとって死活問題になる重要なことなのです。 *ねずみによる衛生的被害 ねずみから人へと広がっていく感染症のことを動物由来感染症と言います。 実は、ねずみはこの動物由来感染症の主な原因として考えられているのです。 ねずみが、私達人間にとって衛生的に危ないと言われる理由として、ねずみを介して感染症や食中毒などになる可能性が非常に高いからです。 そのねずみから人へ広がって行く経路として、以下の2つのルートが考えられます。 直接ねずみに噛まれたり排泄物を直接触ったりすることで、 手指から伝わって病原体が直接人の体内に入り感染するルート• ねずみの排泄物が、含まれた水や土壌さらには、汚染された食材などを介して、 人の口や皮膚から間接的に感染するルート 以上のようなねずみから人へ直接感染するルート、間接的に感染するルートが考えられます。 ・鼠咬症(そこうしょう) ネズミに直接噛まれてしまうことで、噛まれた部分が腫れ上がり発熱や発疹などの症状を伴います。 ・腎症候性出血熱 症候性出血熱とは、目の結膜からの出血や皮膚の毛細血管の波状など、激しい出血があります。 また、発熱や蛋白尿、頻尿などの腎症をきたす疾病です。 ・サルモネラ症 レストランや居酒屋など飲食店から出る食べ物の残りや、食材の残りなどを通じてねずみがサルモネラ菌に感染します。 その感染された菌が糞の中に含まれることで、食材や調理器具などが汚染されます。 その汚染されたものを口にすることで経口感染をし、食中毒が発生するわけです。 この他にもねずみの体に媒介する寄生虫によって、病原体が広がっていくことも考えられます。 その代表例が「ノミ」です。 このノミに刺されたことによって明治時代にはペストが大流行し、多くの方が被害を受けられたという過去があります。 このように、ネズミが増殖することによって起こる感染症は危険だと言えるのです。 イエダニは、主にドブネズミ、クマネズミに多く寄生しています。 このねずみがいなくなるとイエダニは、吸血源を求めて移動し、人から吸血を行うようになるのです。 イエダニに刺されると激しい痒みと皮膚の炎症を起こします。 被害場所の多くは、一般家庭の他にも学校や倉庫・店舗などなずみの多く発生している場所で起こっています。 また、イエダニは温暖な環境を好むため暖かい時期に多く発生しています。 しかし、最近では、都会のビル群の暖かい環境の影響もあり、被害は季節を問わずに発生しているのが現状です。 *ねずみによる経済的被害 前述したように、食事を楽しむ飲食店にねずみが発生してしまうと衛生的にも好ましくありません。 それは、ねずみが媒介する病原菌であるサルモネラ菌が増殖することで、食中毒が発生してしまうからです。 飲食店で食中毒が発生してしまうと、マスコミメディアに取り上げられ多くの人に知られてしまうことになります。 また、お客様に被害が出てしまうと保健所からの立入検査が入り、食品衛生法に基づいて行政処分を受ける可能性もあるわけです。 これらが原因で、営業停止処分を受けてしまうと、その間は営業出来ませんので経済的なダメージもかなり大きくなります。 このように、飲食店にとって食中毒の発生は死活問題になる重要なことなのです。 それは、食中毒の発生とまでは行かなくても、店内にねずみがいるということがお客さんに知られてしまうと、お店にとってもかなりのイメージダウンになってしまうからです。 たとえば、お店にねずみが出ることがわかってしまうと「不衛生なお店」「料理も美味しくなさそう」「ねずみが出る店には二度と来ない」といった評判が立ってしまいます。 最近では、SNSの普及でネズミの出る店ということで悪い評判が急速に広がっていくことも考えられます。 そのような状態になってしまうと、お店の経営も追い込まれてしまい、最悪は閉店にまで追い込まれてしまうこともあるわけです。 さらに、店内にねずみがいるということが分かればお客さんだけではなく、そこで働く従業員にとってもモチベーションの低下につながってしまいます。 働く側としても、ねずみが出るような店では働きたいと思いませんよね。 たかが一匹のねずみと思うかもしれませんが、飲食店の経営にとって決して無視できない深刻な問題なのです。 たとえば、ネズミが増殖してしまうと尿を散乱させたり、食べ残しを漁ったりすることで、店内またはその周辺に異臭が漂い環境が悪くなります。 また、店舗の天井裏をねずみが走る音が聞こえたり、食材や加工品をかじられたりすることで大きな損害を被ってしまいます。 さらには、電気のコードやガス管をかじることで停電やガス漏れなど火災につながる恐れもあるわけです。 このように、飲食店にネズミが増えてしまうことで、食中毒だけではなく環境の悪化や火災の恐れなどさまざまな影響があるわけです。 飲食店でのねずみ駆除を専門業者に依頼するべき理由 経営する飲食店に害獣と呼ばれるねずみがいると、悪い評判が広がり経営も悪化してきます。 その理由として、ねずみが大量に繁殖してしまうと衛生面においても良くありませんし、客足も遠のいていくからです。 *飲食店に繁殖するねずみの種類 ねずみは、食中毒の原因菌でもあるサルモネラ菌を媒介しているため非常に危険な害獣です。 そんなねずみの中でも、飲食店に多く生息しているのがクマネズミ。 クマネズミは、繁殖力が強く、あっという間に増えてしまいます。 その他にも、性格が荒いドブネズミも生息しているので注意が必要です。 ドブネズミは、人に噛みつくこともあり「鼠咬症(そこうしょう)」になる可能性もあります。 では、このようなねずみが飲食店に見つかった場合どうすれば良いのでしょうか? *素人では、駆除出来ない理由 ねずみの1匹や2匹を仕掛けておけばぐに対処できるとっていませんかは、そのような考え方が命取りになるのです。 ビルに入る飲食店の場合、屋外からであったり上階や下階から、または地下からであったりとねずみの侵入経路が多岐に渡るため、素人ではねずみの駆除を行うことは難なわけです。 ねずみの姿が見えたり糞の形跡があったりしてもねずみの巣がその階にあるとは限りません。 自力で1匹~2匹を処分できたとしても、根本的な解決にはつながらないのです。 そのため、ねずみの発生源であるを駆除しなければならず、専門業者の力を借りる必要があるわけです。 また、専門業者の場合、ねずみの駆除だけではなくゴキブリやコバエなどの害虫も一緒に駆除をしてくれるので助かりますよ。 お店にとって安心で安全な経営を行うことが出来るようにするためにも、専門業者にねずみの駆除を依頼するようにしましょう。 専門業者が実際に行っている東京の飲食店でのねずみ駆除工事実例 一般家庭だけではなく飲食店でも害獣とされるねずみ。 ねずみは、繁殖力が強く侵入経路も多いため個人で駆除を行うことが難しいわけです。 そこで今回は、ねずみ駆除について実際に専門業者が行っている工事の実例をご紹介します。 *埼玉県の飲食店におけるねずみ駆除の実例 ・日付:2017年5月24日 ・内容: 埼玉県にある飲食店様のねずみ駆除工事の施工を行いました。 建物の内外には、ねずみの侵入出来るスペースが多く見られ、再発防止の工事に苦労しました。 工事個所は、外壁の下穴や排水管のパイプスペースなど細かいところ、さらには天井の屋根裏の穴など狭い隙間などを施工しました。 特に小さな穴や隙間には、パンチングメタル(穴があいた金属の板)や金網、セメントなどを使って完全に進入経路を遮断しました。 作業範囲が広く、かつ施工状況の確認を行うためにも、今回と1か月後の工事と計2回の作業でねずみ駆除対策は終了の予定です。 ・工事の料金について: ねずみを一網打尽に退治し、巣から完全に追い出しを行うための対策料金として12万円。 また、ねずみの侵入スペースの遮断および閉鎖を行うことで、再発防止対策料金として10万円です。 合計は22万円ですが、ねずみを完全に駆除を行い、これに1年間の再発無償が付いています。 *中央区銀座の飲食店ビルにおけるねずみ駆除の工事事例 ・日付:2017年5月19日 ・内容: 中央区銀座にある飲食店ビル(鉄筋コンクリート6階建て)の方からねずみ駆除の依頼がありました。 ビルの場合、ねずみの侵入経路は外から建物内へつながる排水管や水道管の隙間が原因となっている場合が多いようです。 このような場合、配管の隙間部分を金網やステンレス板、モルタルなどで完全に塞ぎねずみの侵入をシャットアウトします。 但し、どうしてもねずみの侵入口を完全に塞ぐことが出来ない場合もあります。 また、店舗内に残っているねずみは、粘着性のあるトラップ(罠)を使い捕獲を行います。 場合によっては、毒餌を使用することもあります。 これらの作業は、ねずみの気配がなくなるまで1か月から2か月続けることになります。 (定期点検を実施しています) 前述したように、ねずみの捕獲だけを行っていても、根本的な解決にはなりません。 そのため、しっかりとねずみの侵入経路を絶つことが大切になってくるわけです。 *世田谷区にある飲食店におけるねずみ駆除の実例 ・日付:2017年4月20日 ・内容: 世田谷区にある飲食店の方から、ねずみ駆除の依頼があり調査及び工事を行ました。 依頼があった建物は、3階建ての鉄筋コンクリート。 依頼者の方の話によると、数年前からビル内に入り込み生息しているとのこと。 まずは、実態を把握するためにねずみの生息状況の調査を行いました。 調査を行ってみると、ビルの建物内に生息しているねずみの種類は、クマネズミでした。 また、天井裏を確認してみると、多くのねずみの糞が散乱している状態。 このままだと衛生的にも良くありませんし、異臭の原因にもなってしまいます。 早めの工事が必要な状況でした。 現状がわかったところで、ねずみの進入経路を調査しました。 その結果、店舗の入り口側にある上部の電気配線の貫通部の隙間だと言うことが分かりました。 そのため、侵入経路である隙間を金網で完全に塞ぎました。 ・工事の料金について: 費用としては、ねずみの追い出し捕獲及び一網打尽対策として12万円。 それに、ねずみ侵入経路防鼠工事で4万円、糞清掃・消毒費用として3万円の計19万円を計上しました。 *台東区の飲食店におけるねずみ駆除の実例 ・日付:2016月05月30日 ・内容: 台東区にある飲食店を経営されている方から、ねずみ駆除の見積もりを頂いたときの事例です。 依頼者の方は、店内にねずみが出入りしたり、天井裏を走るねずみの足音に悩まされたりと悩んでおられる状況でした。 この飲食店は、木造2階建てで 年以上の古い建物。 周囲には、人が入っていくような スや幅がなくねずみの侵入を調査することが不可能な状態でした。 また、 状態を確認したところ多くの破損箇所があり、このような状態では外壁における 事が出来ない状態です。 そのため、ねずみを完全に駆除をすることは出来ません。 これらの条件の下で防鼠工事を行う場合は、店舗内にねずみの出入りを許さない方法がベストだと考えられます。 金網や鉄板、セメントなどで穴や侵入経路を完全に塞いでしまうことで、再びねずみに入られないように 行います。 の中にいるねずみは、定期的な補修工事やメンテナンスで予防と監視を行い、ねずみの被害を最小限に食い止めることが対策となります。 ・工事の料金について: 費用としては、ねずみの追い出し捕獲及び一網打尽対策として12万円。 それに、ねずみ侵入経路防鼠工事で4万円、糞清掃・消毒費用として3万円の計19万円を計上しました。

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