きんぴら ごぼう レシピ。 きょうの料理ビギナーズ きんぴらごぼう・新ごぼうと牛肉のしぐれ煮のレシピ【NHKEテレ】

きんぴらごぼうの殿堂入り人気1位レシピ

きんぴら ごぼう レシピ

滋賀県近江八幡市出身。 近江八幡近辺の女学校に通っていた。 現在独り暮らしの78歳。 姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。 なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。 大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。 大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。 結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。 結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。 若い頃はバレーボールもやっていたらしい。 フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。 蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。 とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。 引用元:ja. wikipedia. kouenirai. 生年月日 1965年1月5日• 出身 東京都• 身長 158cm• 所属事務所 おおきな 株• 主な出演 バタコさん それいけ! ささがきにしたごぼうは薄いのですぐに火が通り味もよくなじむ。 多めに作って常備菜にも。 「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」でのたたいたごぼうは独特の歯ごたえ。 味もしみこみやすくなり牛肉のうまみと甘辛味が口の中に広がる。 引用元:tv. yahoo. jp スポンサーリンク きんぴらごぼうのレシピ きんぴらごぼうの材料• 新ごぼう 100g• サラダ油 大さじ1• 砂糖 大さじ1• しょうゆ 大さじ1• 白ごま 適量 きんぴらごぼうの作り方• ごぼうはたわしでこすってよく洗う。 縦に切り目を4~5本入れる。 こうすると太い部分も細いささがきになる。 時々ごぼうを回しながら、包丁で4~5cm長さに薄く削る ささがき。 小さくなったら、薄切りにする。 切ったごぼうは水に入れ、2~3分間さらす。 茶色くなったら水をかえて2回洗い、ざるに上げて水けをよくきる。 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、赤とうがらしとごぼうを入れ、約3分間炒める。 砂糖を加え、サッと炒める。 しょうゆ、水を加え、混ぜながら煮詰める。 汁けがなくなったら、火を止め、バットに移して粗熱を取る。 器に盛り、白ごまをふる。 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮のレシピ 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮の材料 2人分• 新ごぼう 150g• 牛切り落とし肉 150g• しょうが 10g• 砂糖 大さじ1• 酒 大さじ2• サラダ油 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮の作り方• ごぼうはよく洗う。 麺棒などでたたき、5cm長さに切る。 水に2~3分間つけ、水をかえて2回洗い、ざるに上げて水けをきる。 牛肉は大きければ食べやすく切る。 しょうがはせん切りにする。 小さめの鍋にたっぷりの水とごぼうを入れ、強火にかける。 煮立ったら中火にして約6分間ゆで、ざるに上げて湯をきる。 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。 香りがたったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを順に加える。 煮立ったら、2のごぼうを加え、弱めの中火で約8分間煮る。 火を止め、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。

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余った「きんぴらごぼう」の簡単リメイクおかず&活用アイデア

きんぴら ごぼう レシピ

滋賀県近江八幡市出身。 近江八幡近辺の女学校に通っていた。 現在独り暮らしの78歳。 姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。 なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。 大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。 大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。 結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。 結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。 若い頃はバレーボールもやっていたらしい。 フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。 蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。 とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。 引用元:ja. wikipedia. kouenirai. 生年月日 1965年1月5日• 出身 東京都• 身長 158cm• 所属事務所 おおきな 株• 主な出演 バタコさん それいけ! ささがきにしたごぼうは薄いのですぐに火が通り味もよくなじむ。 多めに作って常備菜にも。 「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」でのたたいたごぼうは独特の歯ごたえ。 味もしみこみやすくなり牛肉のうまみと甘辛味が口の中に広がる。 引用元:tv. yahoo. jp スポンサーリンク きんぴらごぼうのレシピ きんぴらごぼうの材料• 新ごぼう 100g• サラダ油 大さじ1• 砂糖 大さじ1• しょうゆ 大さじ1• 白ごま 適量 きんぴらごぼうの作り方• ごぼうはたわしでこすってよく洗う。 縦に切り目を4~5本入れる。 こうすると太い部分も細いささがきになる。 時々ごぼうを回しながら、包丁で4~5cm長さに薄く削る ささがき。 小さくなったら、薄切りにする。 切ったごぼうは水に入れ、2~3分間さらす。 茶色くなったら水をかえて2回洗い、ざるに上げて水けをよくきる。 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、赤とうがらしとごぼうを入れ、約3分間炒める。 砂糖を加え、サッと炒める。 しょうゆ、水を加え、混ぜながら煮詰める。 汁けがなくなったら、火を止め、バットに移して粗熱を取る。 器に盛り、白ごまをふる。 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮のレシピ 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮の材料 2人分• 新ごぼう 150g• 牛切り落とし肉 150g• しょうが 10g• 砂糖 大さじ1• 酒 大さじ2• サラダ油 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮の作り方• ごぼうはよく洗う。 麺棒などでたたき、5cm長さに切る。 水に2~3分間つけ、水をかえて2回洗い、ざるに上げて水けをきる。 牛肉は大きければ食べやすく切る。 しょうがはせん切りにする。 小さめの鍋にたっぷりの水とごぼうを入れ、強火にかける。 煮立ったら中火にして約6分間ゆで、ざるに上げて湯をきる。 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。 香りがたったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを順に加える。 煮立ったら、2のごぼうを加え、弱めの中火で約8分間煮る。 火を止め、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。

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きんぴら ごぼう レシピ

このレシピを作った人数は123,750人です 材料 2人分• ごぼう 1本(150gくらい)• 酒 40cc• ごま油 適量• いりごま(お好みで)適量 作り方• ごぼうは洗って泥を軽く落とす。 切れ目を上にして千切りにする。 (できれば2、3枚重ねて千切りにすると早いです。 ごぼうを数分間、水にさらしてザルにあげる。 にんじんもごぼうと同様に千切りにする。 フライパンにごま油をひき、ごぼう・にんじんをしんなりするまで炒める。 しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体にからめる。 煮汁が少量残るくらいまで煮含める。 火を止めた後、しばらく広げておく。 (冷める際により味がしみます)• 器に盛り付けて、いりごま(お好みで)をかけて出来上がりです。 コツ・ポイント• ごぼうは皮に風味・栄養分があるのでむいたり、こすりすぎたりしないでください• ごぼうをやわらかめにしたい場合はささがきにしてください• 千切りが太めになると火が通りにくくなりますのでご注意ください。 レシピカテゴリ• 123• 104• 117•

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