パティスリー ジョルジュ マルソー。 チーズケーキ美味しい!

博多おんな節。:【福岡】博多のデートグルメ!夜カフェ&スイーツバー♪@パティスリー ジョルジュマルソー

パティスリー ジョルジュ マルソー

豪華列車の代表ともいえる、JRクルーズトレインで大人気の「ななつ星in 九州」。 営業開始されてしばらく経つにも関わらず、倍率は20倍以上で抽選が行われるほど、それは大盛況のようです。 電車に乗ることが大好きな私も申し込みましたが、残念ながらはずれ。 そんな折、豪華列車「ななつ星」に出されているデザートが我々でも口にすることができることを知りました。 それは、福岡県のフレンチレストランがプロデュースした『パティスリー ジョルジュマルソー』の「アジム レーズン ウィッチ」だったのです。 もともと『ジョルジュマルソー』のフレンチレストランで使っている大分県宇佐市安心院町(うさしあじむまち)の『安心院(あじむ)葡萄工房』のブランデー「HIMIKO」からヒントを得て、試行錯誤の結果、レーズンウィッチが誕生したそうです。 上場建設会社に入社後、総務、広報を経て、会長・社長の秘書として約20年担当。 「手土産」を選ぶ際、特に気を付けている「気遣いさせすぎない手土産選び」。 社内でもプライベートでも手土産をお勧めする場合は必ず自分で買って試食をしたものの中から選んでいます。 「味」「見た目」「コストパフォーマンス」「差し上げる方の出身地」「その方の大切にしているもの」等色々な視点で差し上げる方を思い浮かべながら、話題の新商品から老舗の伝統の味を守る品物まで、差し上げる方に寄り添った品物選びをしています。 プライベートでは現在は英会話、着物を現在習っています。 どちらも個人レッスンで先生に恵まれ、仕事とはかけ離れた集中できる時間を大切にしています。 長年訪れる香港の友人たちとの交流の中で、従来嗜んでいた茶道や華道に加え着付けを習い日本の伝統について英語で語り合うこと、また、世界の習慣を学ぶことも楽しみのひとつです。 来たる東京オリンピックに向かい、訪日される海外の方々へのボランティアガイドをするので、一緒に日本の伝統文化の事を触れた折に日本の手土産の習慣についても説明できる日を楽しみにしています。

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パティスリー・ジョルジュマルソー(福岡市中央区/福岡市営3号線 桜坂)

パティスリー ジョルジュ マルソー

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博多おんな節。:【福岡】博多のデートグルメ!夜カフェ&スイーツバー♪@パティスリー ジョルジュマルソー

パティスリー ジョルジュ マルソー

お店の半分は、スイーツの販売コーナーになっています。 後の半分は、カフェ&バースペースです。 窓際のカウンターテーブルも昼間は明るくて気持ちが良いのでしょうけれど、 今回は、スタイリッシュなオープンキッチン風のカウンター席を利用させて頂きました。 スイーツ店なのに、ソムリエさんがおられます。 こちらでは、九州産をメインにワインを楽しむことが出来るのです。 ワインと本格極上スイーツを楽しめるバー。 女性にはかなりポイントが高いですね。 ケーキを頂くことにしました。 マロンやイチジクなど旬を楽しめる季節のケーキもあります。 そして、ワンランク上のスイーツは、ソムリエさんが目の前で仕上げてくれる『アシェットデセール 皿盛りデザート 』です。 訪問時はクレープのデザートでした。 古典的なクレープシュゼットより、もっと華やかなベイクドクレープです。 ワインを頂きながら、『アシェットデセール』が完成する様子を眺める贅沢なひととき。 』 凍らせたフルーツとシブーストをクレープで包んで、 オーブンでこんがり焼き上げました。 木苺のシャーベットとココナッツ香るヨーグルトが、 後味をすっきりとさせてくれます。 「あたたかくて冷たい」 温度も食感も楽しいベイクドクレープは、 その見た目より軽やかなデザートです。 横に、グルメエンターテイナーのさんがいました 笑。 はっしーさんのインスタグラムから。 フォーリンデブはっしーさん fallindebu が投稿した写真 - 2016 10月 6 10:49午後 PDT ケーキも頂きました。 黒いちじくのタルト。 希少な富田農園の高級いちじく『ビオレ・ソリエス』を使用。 タルト生地にフランボワーズとカスタードクリームの取り合わせです。 果肉は甘く柔らかく、美しく黒い皮ごと食べられる『ビオレ・ソリエス』はお菓子にぴったり。 コレは食べてないけど、レモンパイ。 上にほおずきがのってます。 ワインは、九州・大分の安心院や宮崎の都農産が揃ってるのも、オリジナリティがあっていいですね。 シャンパーニュも合いますが、国産ならではの渋みが少なく、ライトな味わいのワインもスイーツにぴったりです。

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