冷凍 おにぎり 解凍。 おにぎりの冷凍保存で時短になる!冷凍期間や解凍方法、おすすめのアレンジレシピまで

冷凍保存できる作り置きおにぎりレシピ5選|解凍方法や冷凍不向きな具も

冷凍 おにぎり 解凍

自然解凍して大丈夫? 冷凍ごはんを自然解凍すると、美味しくありません。 はっきり言ってまずいです。 私も、朝冷凍ごはんを解凍しようと思って冷凍庫から出しておいたけれど、食べるタイミングが無くて昼にはすっかり冷凍ごはんが自然解凍してしまっていたということがありました。 解凍出来ているし食べれそうだなと思って食べましたが、あまりにまずいのでちょっとびっくりしてしまいました。 自然解凍はゆっくり解凍されるので、冷凍ごはんの水分がジワジワと出てきます。 だからご飯はベチャベチャです。 そのくせご飯粒の中の水分は外に出てしまっているので、ご飯粒自体はパサパサなのです。 食感がまずもうアウトで美味しくなかったですね。 だから、美味しく食べたいなら自然解凍はおすすめできません。 自然解凍してからレンジでチンはどう? 冷凍ごはんを自然解凍してからレンジでチンをしても美味しくはありません。 一見自然解凍してからレンジでチンをしたら美味しくなる気がしますが、お米の中の水分が抜け出てしまっているので、白くてパサパサのご飯に変わりはありませんでした。 私は自然解凍してからレンジでチンしたご飯でも、美味しさはやっぱり感じられませんでしたね。 ふんわり感がないのも残念な点です。 美味しく食べる解凍方法は? 美味しく冷凍ごはんを解凍する場合は、ずばり時間と加熱の方法・解凍するご飯の量がポイントになります。 私はいつも 約200gの炊き立てごはんをラップに包んで冷凍していますが、解凍する場合は 600Wの電子レンジで3分間チンしています。 ごはんがまだ冷たいなと感じたら、10秒ずつ時間を延ばして様子を見ながら加熱していますよ。 あまりに長い時間電子レンジで温めてしまうと、ごはん同士でくっついて固まってしまうので、加熱しすぎには注意してくださいね。 また、一度にたくさんの量の冷凍ご飯を解凍しようとすると、加熱ムラになりやすく美味しく解凍出来ないので、出来るだけ200gくらいの一人前ずつレンジでチンするのがおすすめです。 試してみてくださいね! 電子レンジには、「解凍」機能がついているものがあると思いますが、一見この解凍機能を使ったら美味しく冷凍ご飯も解凍できるのかなと考えてしまいませんか? でも要注意です! レンジについている解凍機能はお肉や冷凍してた野菜を生の状態に戻す機能です。 だから冷凍ご飯に解凍機能を使ってしまうと、結局ジワジワゆっくり時間をかけて解凍されていくため水分が出てきてびちゃびちゃになってしまいますし、お米の水分が抜けてパサパサになってしまいます。 電子レンジの解凍機能を使って冷凍ご飯を解凍する場合には、美味しい解凍にはならないということをよく覚えておきましょうね。 レンジがない時はどうすればいいの? 電子レンジがないので、冷凍ごはんを解凍することが出来ない時には困っちゃいますよね。 私も一度電子レンジが壊れてしまって冷凍ごはんを解凍出来ない時、冷凍ごはんを蒸したことがあります。 フライパンにお水を張ってお湯を沸騰させた後、ちょっと深めの器の上に冷凍ごはんを入れて沸騰したお湯の中にお皿を置きます。 あとは蓋をして10分ほど待つのですが、簡単に美味しく冷凍ごはんを解凍して食べることが出来ましたよ。 この時にポイントとなるのが、蓋を開けないということです。 蓋を開けてしまうと蒸気が逃げてしまいます。 高温で一気に冷凍ご飯を解凍をさせるという意味でも蓋を開けないで待ちましょう。 蒸し器がある方は蒸し器を使ってみてくださいね。 冷凍ごはんは美味しく冷凍してこそ、解凍した時美味しい 冷凍ごはんはちょっとご飯が余った時に冷凍するという人も多いかと思いますが、炊き立てのご飯をそのまま保存容器やラップに入れて包んだ方が断然解凍した時に美味しく食べられます。 だから我が家も始めからちょっと多めに炊いておいて、炊き上がったらあらかじめ冷凍分を先にラップに包んでしまいます。 そうすると、冷凍ごはんを解凍した時本当に炊き立てみたいにふっくらツヤっとした美味しいご飯になります。 冷凍ごはんを美味しく解凍するコツと一緒に、ぜひ美味しい状態でご飯を冷凍するコツも覚えて試してみてくださいね!.

次の

ご飯は冷凍保存しよう!自然解凍したおにぎりは美味しい?

冷凍 おにぎり 解凍

武蔵裕子 料理研究家。 両親と息子2人、3世代の食卓を切り盛りしてきた経験から生まれた和食をベースとしたレシピは多くの支持を集めている。 雑誌、書籍、web、企業のメニュー開発などで活躍中。 『フライパンひとつで、麺』(文化出版局)、『フライパンに材料を入れてから火にかけるだけ!レシピ』(学研)、『味つけ冷凍で作りおき』(PHP研究所)、『15分で一汁一菜 毎日のごはんはこれでいい!』(講談社)など著書も多数。 おにぎりの正しい冷凍保存&解凍方法 おにぎりの冷凍保存・解凍方法をご紹介しましょう。 黒ごまチーズおにぎり(小角切りにした7~8mm厚さのプロセスチーズ1枚と黒ごま小さじ1を混ぜ込む)。 梅干しおにぎり(甘くない梅干し中サイズ1個をちぎって混ぜ込む)。 塩鮭としそおにぎり(焼いた塩鮭をほぐしたもの大さじ2と小さくちちぎったしその葉2枚を混ぜ込む)。 にぎりたてのものを冷ましてから冷凍すること。 また、梅干しや鮭など冷凍できる具材を選び、のりはまかないでください。 【おにぎりの冷凍保存方法】• 炊飯器でごはんを炊く。 好みの量のごはんをしゃもじでよそい、ラップにのせ、具材を入れてにぎる。 その後、しっかりラップで包む。 冷めたら保存袋に入れ密閉。 保存袋に冷凍した日付を書き、冷凍庫に入れる。 【保存期間】約3週間 ちなみに、玄米や五穀米を使ったおにぎりも冷凍可能。 冷凍できる具材なら炊き込みごはんのおにぎりもおすすめですよ。 おにぎりの解凍方法 冷凍おにぎりは電子レンジでの解凍か、自然解凍がおすすめ。 一度解凍したおにぎりを再冷凍するのは避けてくださいね。 冷凍おにぎりのレシピ&活用法 冷凍おにぎりを美味しくいただくためのレシピをご紹介。 手軽だからぜひ作ってみてくださいね。 右が韓国みそ焼きおにぎり。 具材なしのおにぎりを活用したレシピ。 焼きおにぎりもみそ味にかえるとまた美味しいですよ。

次の

ご飯は冷凍保存しよう!自然解凍したおにぎりは美味しい?

冷凍 おにぎり 解凍

モチクリームジャパンは、もちの新たな食べ方を創造する冷凍「おにぎり餅」=写真=を1日、新発売した。 冷凍庫から出して自然解凍するだけで、もちもち食感が得られ、ワンハンドで食べられる。 解凍後3日間の常温保管が可能で、この間やわらかさが持続するため、災害用非常食にも最適だ。 「おにぎり餅」というジャンルはもとより、主食になる惣菜系冷凍もち加工品は業界初となる。 製法は、もちアイスクリームを展開する同社が、時間がたっても固くならない独自もち加工技術を駆使した。 自然災害が多発する昨今にあって、この技術を生かし、ライフラインが途絶えても、自然解凍でいつでもどこでも食べられる商品を模索する中で、誰もが好み、裾野の広いおにぎりを想起したという。 今回、CVSおにぎりで人気の「ツナマヨ」と「明太マヨ」「鮭マヨ」3品を発売。 今後、梅や昆布などの定番具材に加え、もち麦、雑穀入りといった健康系、SNSで話題の個性派おにぎりなど商品開発は自在だ。 そもそも、もちは炭水化物を多く含むため、栄養補給にぴったりで腹持ちが良い。 特にマラソンなど持久力を必要とするスポーツにも最適で、同社の製品が、オリンピック選手村での採用も決定していたという。 海老澤靖専務は「コロナ禍で家庭用冷凍食品の需要が急拡大している追い風もあるが、発売と同時にイオン系スーパーの店舗にすでに並んでいる」と胸を張り、若者中心にもちを食べる人が減る中、新たな食べ方や食シーンを創造し、「もち食文化を次世代につなげたい」と意欲を見せる。 その一方で、時間がたつと固くなるコメのおにぎりとは異なり、軟らかさが持続するため、CVSなどの惣菜おにぎりにも最適で、新たなジャンルの商品としてポテンシャルは高く「多様な分野の企業とアライアンスを組みたい」(同専務)とし、取組み先を模索している。 3品とも、約100gのもちが2個と焼き海苔4枚入りで、メーカー希望小売価格298円(税別)。 (佐藤路登世).

次の